قابل استفاده درتهیه انواع خورشت قیمه ، قورمه سبزی و... با اعلام اندازه قطعات مورد نظر هنگام سفارش صد در صد تهیه شده از گوشت ران و دست جوانه که در هنگام پخت تازگی و جوان بودن آن برای آشپز به خوبی محرز میشود که در تهیه آن فقط از ران و دست جوانه بدون چربی استفاده شده و فاقد قلوه گاه و خردگی میباشد.