نیم‌شقه سردست گوسفندی

نیم‌شقه سردست گوسفندی

سر دست گوسفندی معمولی عمدتا حدود 550 تا 600 گرم ماهیچه و حدود یک کیلو و 200گرم تا یک کیلو و 500گرم کتف یا همان کف دست میباشد ، مقدار چربی آن حدود 300 گرم میباشد که در قسمت کف دست قرار دارد.

ا مصرف گوشت گوسفند شما می توانید 45% از روی مورد نیاز بدن که برای رشد و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری می باشد را دریافت کنید.

بسته بندی در ظروف شفاف با روکش استریج و لیبل مشخصات تولید (شناسنامه کالا) انجام میگیرد که در این مورد هم مانند سایر محصولات تولید موسسه مراحل بسته بندی تحت نظارت ناظرین دامپزشکی در سالن انجام میگیرد.

سر دست گوسفندی از دو قسمت ماهیچه و کتف با کف دست تشکیل شده است که مصرف ماهیچه برای عموم مشخص میباشد و به غیر از استفاده در تهیه چلو گوشت ، با توجه به ناهیت خود ماهیچه و مغدی بودن آن برای تقویت افراد مختلف به اصطلاح عموم برای تهیه گوشت داخل شیشه نیز استفاده میشود و کاربرد زیادی نیز دارد. با توجه به لطیف بودن گوشت قسمت کتف و یا کف دست و وجود استخوان کف گیر مانند در آن اکثر کدبانوهای خانه دار از گوشت کتف جهت تیهی خورشا استفاده نمیکنند زیرا نتیجه دلخواه را نداشته بعد از پخت آب شده و رونیت مورد را در ظرف ندارد به همین دلیل از ثطعات کتف و با کف دست به دلیل لطافت و نازکی گوشت برای تهیه چلو گوشت و ته چین استفاده میشود.