-
کتف یا کف دست گوسفندی با توجه به لطیف بودن گوشت فوق بهترین کاربرد مصرف را برای چلو گوشت دارد ، برخلاف گوشت ران که نسبت به گوشت کتف از لطافت کمتری برخوردار است و مخصوص انواع خوشت میباشد و به اصطلاح رونیت بهتری در خورشت دارد و آب نمی شود از گوشت کتف گوسفندی میتوان چلوگوشت و با قالی پلو با گوشت لذیذی تهیه کرد، همچنین از پخت تاس کباب نباید غافل شد ، کافی این هنگام سفارش نحوه برش و وزن قطعات نیز اعلام گردد تا کتف گوسفندی در قطعات دلخواه شما تحویل گردد.