خرید گوشت گوسفند قربانی

خرید گوسفند زنده در مشهد برای قربانی کردن در مناسبت‌ها، اعیاد، مراسم‌های مذهبی و عروسی و مصارف خانگی انجام می‌گیرد؛ اما مسئله مهمی که برای خرید دام زنده وجود دارد این است که حتما سالم باشد. برای تشخیص گوسفند زنده سالم لازم است تا نکات خرید آن را بدانید.

راهنمای خرید گوسفند زنده

برخی از بیماری‌ها مانند تب خونریزی دهنده کنگو، بین انسان و دام مشترک است و از طریق خوردن گوشت‌ ناسالم به انسان منتقل می‌شود. چنانچه دام زنده درگیر این بیماری باشد به گوشت آن منتقل شده و ناقل بیماری به‌حساب می‌آید؛ از این‌رو مصرف گوشت این گوسفند، سبب عوارض جبران‌ناپذیری شده و به انسان نیز منتقل می‌شود. اگر گوشت مصرفی آلوده به انگل باشد، مصرف آن عفونت‌های میکروبی در بدن و مسمومیت‌های غذایی را به‌همراه خواهد داشت؛ به همین دلیل هنگام خرید دام زنده در مشهد رعایت برخی نکات ضروری است زیرا سلامت انسان در گرو سلامت دام است.

لازم به ذکر است حتما دام زنده را از مراکز معتبر و دارای مجوز خریداری کنید زیرا در این مراکز سلامت دام توسط دامپزشک بررسی می‌شود. بررسی ویژگی‌های ظاهری دام نیز یکی دیگر از مهم‌ترین مواردی است که در راهنمای خرید گوسفند باید به آن توجه کرد. بررسی چاق یا لاغری دام، حالت بزاق بینی، نحوه نشخوار کردن و توجه به حالت چشم‌های دام از جمله مواردی هستند که باید به آن‌ها دقت شود.

نکات خرید گوسفند زنده

پیش از پرداختن به هر نکته‌ای، اولین اقدام برای خرید گوسفند زنده سالم، خرید آن از یک فروشگاه معتبر مانند فروشگاه پروتئینی ۲۰۱۵ است. معمولا برای تشخیص گوسفند زنده سالم از بین گله گوسفندان، باید ویژگی‌های زیر را در گوسفند انتخاب شده بررسی کنید.

سلامت دام

پیش از خرید دام زنده در مشهد باید از سلامت آن اطمینان حاصل کنید. در ابتدا مطمئن شوید، مرکزی که برای خرید گوسفند زنده در مشهد انتخاب کرده‌اید مورد تایید وزارت بهداشت باشد؛ همچنین همه گوسفندان در این مجموعه دارای مهر استاندارد نیز باشند. با تکیه بر این موضوع و با آسودگی خیال می‌توانید مشخصات گوسفند زنده سالم را با گوسفند انتخابی مورد نظر تطبیق دهید.

مشخصات گوسفند زنده سالم:

• گوسفند زنده سالم پرتحرک بوده و با گله حرکت می‌کند.
• مدفوع گوسفند سالم شل یا سفت نیست به اصطلاح قوام دار است.
• پوست دام زنده سالم بدون زخم و خونریزی با پشم‌های زبر و مجعد است.
• چشم‌های دام زنده هیچ کدری در آن دیده نمی‌شود و کاملا شفاف و براق است.
• عدم ترشح از بینی و دهان دام زنده نیز یکی دیگر از نشانه‌های سالم بودن دام است.
• پشم‌های گوسفند زنده سالم در همه نقاط بدن کاملا یکدست است و به راحتی از پوست جدا نمی‌شوند.
• نشخوار پی‌درپی و عکس‌العمل نشان دادن به اطراف و هشیار بودن نیز از ویژگی‌های دام زنده سالم است.

نژاد گوسفند

نژاد گوسفند نیز یکی دیگر از نکاتی است که در هنگام خرید گوسفند زنده باید به آن توجه کرد. به‌طور عامیانه گوسفندها را به دو نژاد گوشتی و پوستی تقسیم می‌کنند. حال اگر خرید دام زنده در مشهد را می‌خواهید به قصد مصرف گوشت آن انجام ‌دهید، باید گوسفندی را از نژاد گوشتی انتخاب کنید. تشخیص گوسفندان با نژاد گوشتی سخت نیست. دقت در حجم ران، سینه، کپل و لمس مهره‌های گوسفند می‌تواند در گوشتی یا پوستی بودن گوسفند به شما کمک کند؛ اما اگر در این زمینه خبره نیستید باید کار را به کاردان بسپارید و از فروشندگان گوسفند زنده کمک بگیرید.

وزن گوسفند

بدون بررسی ویژگی‌هایی که در بالا به آن اشاره کردیم، چاقی یا لاغری گوسفند زنده را نمی‌توان ملاکی برای سالم یا بیمار بودن آن برشمرد، اما چون قیمت دام زنده با وزن گوسفند سالم رابطه مستقیم دارد برخی از افراد سودجو با خوراندن نمک به گوسفند یا بستن مجاری ادراری آن، سعی در بالا بردن وزن گوسفند دارند. انجام هر یک از این روش‌ها برای بالا بردن وزن کاذب گوسفند مشکلاتی را برای آن به‌همراه دارد که در نهایت منجر به بیماری گوسفند می‌گردد. به‌همین دلیل پیشنهاد می‌شود اگر قصد خرید دام زنده در مشهد را دارید، گوسفند مورد نظر را در دو روز متفاوت وزن کنید.

نحوه تشخیص گوسفند سالم پس از ذبح

چنانچه گوشت گوسفند پس از ذبح لزج یا چروکیده نباشد و بوی نامطبوعی نداشته باشد، گواهی بر سالم بودن گوسفند است؛ همچنین می‌توانید با بررسی جگر گوسفند و چربی چسبیده به گوشت نیز از سالم بودن آن اطمینان حاصل کنید. جگر گوسفند سالم، جگری رنگ و کاملا شفاف است و چربی چسبیده به گوشت نیز باید سفید یا زرد کم‌رنگ و سفت باشد. عدم خون‌مردگی و کبودی در کنار دیگر ویژگی‌هایی که به آن اشاره کردیم، بیانگر سالم بودن گوسفند قبل از ذبح است.

قیمت گوسفند زنده

قیمت گوسفند زنده بر حسب وزن و مطابق با تعرفه روز بازار محاسبه می‌شود و قیمت ثابتی برای آن نمی‌توان در نظر گرفت؛ چراکه با توجه به نوسان قیمت ارز، هزینه‌های نگهداری دام زنده مانند قیمت خوراک و دارو در هر روز متغیر است. علاوه‌بر آن قیمت دام زنده در مشهد به فصلی که در آن قرار داریم نیز متغیر بستگی دارد. چنانچه قصد خرید دام زنده در مشهد را دارید، فروشگاه پروتئینی ۲۰۱۵ این امکان را برای شما فراهم کرده است تا بتوانید به صورت آنلاین از قیمت‌های روز فروش دام مطلع شوید و سفارش خود را به‌صورت تلفنی و اینترنتی ثبت کنید.