طرز تهیه زرشک پلو با مرغ: دستور پخت لذیذ با طعم خاص
زرشک پلو با مرغ: دستور پخت خوشمزه با طعمی خاص
زرشک‌پلو با مرغ، غذایی نسبتاً آسان و اصیل است که یکی از رایج‌ترین غذاها در خانواده‌های ایرانی به شمار می‌رود. این غذا، که ترکیبی از زرشک پلوی اصیل ایرانی و خورشت مرغ مجلسی است، در مهمانی‌های مهم مانند عروسی و دورهمی‌های خانوادگی سرو می‌شود.
گوشت مرغ نرم است و اگر با ادویه‌های مناسب سرو شود، فوق‌العاده خوش‌طعم و مزه است. با این گوشت، غذاهای زیادی می‌توان پخت، از غذاهای سنتی تا غذاهای نوین. یکی از این غذاهای سنتی و اصیل، زرشک‌پلو با مرغ است که طرفداران زیادی دارد. بسیاری از ما ایرانیان به طور متوسط هر هفته یا هر دو هفته یک بار پلومرغ نوش‌جان می‌کنیم.
مواد لازم برای 4 نفر:
- 4 پیمانه برنج ایرانی
- 1 پیمانه زرشک
- 4 تکه سینه یا ران مرغ
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 1 عدد پیاز متوسط
- 2 حبه سیر
- 25 گرم کره
- 1 قاشق چای‌خوری شکر
- 2 قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کرده
- 1 قاشق غذاخوری آب‌لیمو
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- نصف قاشق چای‌خوری گلاب
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه مرغ مجلسی:
- ابتدا سیر و پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم تا نرم و کاراملی شوند.
- زردچوبه را اضافه کرده و ترکیب می‌کنیم.
- تکه‌های مرغ را اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا رنگ بگیرند.
- رب گوجه فرنگی را به مقدار کمی اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
- نمک، فلفل، و 3 لیوان آب را اضافه کرده و به مدت 1 تا 2 ساعت می‌پزیم.
طرز تهیه زرشک‌پلو:
- زرشک‌ها را در آب به مدت 20 تا 30 دقیقه بخیسانیم تا تمیز و خوش‌طعم شوند.
- برنج را به همراه نمک خیسانده و پخته، در قابلمه قرار داده و ترکیب می‌کنیم.
- برنج را به همراه زرشک و زعفران مخلوط می‌کنیم.
نحوه سرو کردن زرشک‌پلو با مرغ مجلسی:
برنج دم‌کشیده را در ظرف مناسب می‌کشیم و مخلوط برنج زعفرانی و زرشک را روی آن می‌ریزیم. سپس خورشت‌ها را درون خورشت‌خوری می‌ریزیم و به همراه زرشک‌پلو نوش جان می‌کنیم.
نکات مهم:
- برای خوشمزه‌تر شدن مرغ مجلسی، می‌توانید هویج، پیاز فراوان یا سایر سبزیجات را اضافه کنید.
- در این غذا، از ادویه‌های مناسب و یا جایگزین داخل منزل هم استفاده کنید.
- سرو کردن این غذای مجلسی با مخلفاتی مانند زیتون، سالاد شیرازی، دوغ و ... پیشنهاد می‌شود.
اگر می‌خواهید بهترین مرغ تازه را بخرید، می‌توانید به وب‌سایت ما مراجعه کنید: خرید گوشت در مشهد
منبع: چیشی
ارسال سریع 
تخفیف‌های دائمی 
